Äpplen & Ingefära

Rivstart på morgonen

Kan det bero på ingefäran 😉

Startade med att göra Äppelsaft, som jag kokade. Blev ok men tyckte inte det blev så mycket äppelsmak. Och alldeles för söt. Mycket mindre socker nästa gång.

Sen blev det Ingefära shot. Som går åt snabbt. Jag tar en shot varje morgon utav. Ofta bara ren, i ett litet glas. Jag vet många som blandar med lite apelsinjuice el. något som späder ute den. Men jag älskar smaken och den kan i vissa fall vara lite stark. Men åh, så gott!

IMG_0609[1]

Recept på den finns till höger i bloggen, längre ner…

Recept på Äppelsaften finns här!

ÄPPEL SAFT

3 Kg Äpplen

1 ½ l Vatten

1 Citron, saften utav en. (Alt. 3 krm askobinsyra)

1 Kanelstång

6 dl Strösocker

SÅ HÄR GÖR DU…

Skölj och dela äpplena i halvor.

Lägg alla ingredienser utom sockret i en stor kastrull och koka långsamt upp under lock till äpplena börjar koka sönder.

Sila ner saften i en rostfri kastrull genom en silduk.

Koka upp, rör ned sockret och gör ett nytt

kort upp kok. 

Häll upp på väl rengjorda och varma flaskor (ursköljda i varmt vatten).

Låt svalna och förvara sedan svalt.

Men sen blev det ett samtal till gamla mor. Hon har gjort äppelsaft som inte slår någon. Hon kan det där på sina fem fingrar. För jag tyckte inte det blev så mycket äppelsmak. Då berättade hon att förr så blandade man ofta vinter och sommaräpplen. Inte så mycket socker heller. Men sen så gjorde man ofta äppeldricka, som var rårörd. Hm, tänkte jag. Då testar jag det då.

Recept här…

KALLRÖRD ÄPPELSAFT

ca 2,5 liter

 1,5 – 2 kg äpplen av valfri sort

2 liter vatten

800 g – 1 kg strösocker

1 citron, saften eller 25 g vinsyra

Skölj äpplena och skär dem i små bitar.

Lägg i en stor rostfri bunke eller hink.

Koka upp vattnet och häll det över äppelbitarna.

Låt allt svalna och lägg på ett lock.

Låt det stå kallt i 2–3 dygn och sila sedan genom en silduk eller finmaskig sil.

Tillsätt sockret och pressad citron eller vinsyra och rör tills allt socker har löst sig.

Häll upp på väl rengjorda flaskor och förvara svalt.

IMG_0605[1]

Då ska ju detta nu få stå med kokt vatten över sig till på fredag. Sen därefter lite socker och citron. Så hoppas jag att det blir mer äppelsmak utav detta.

Inte min vildaste fantasi trodde jag att jag skulle pyssla med sådant, i mitt liv. Har aldrig riktigt varit intresserad. Men, man kan ju inte vara sämre än att man kan ändra sig.

Det är ju så roligt. Och mycket bättre och nyttigare. Kan reglera framför allt sockret. Tyvärr, så måste man ju ha lite i för hållbarhetens skull. Men, jag drar av även från recepten.

Nu blir det lite annat skoj… 🙂

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s